Πώς να καλλιεργήσετε βιετναμέζικο κόλιανδρο

0
Πώς να καλλιεργήσετε βιετναμέζικο κόλιανδρο

Ή το αγαπάς, ή το μισείς. Όταν πρόκειται για κόλιανδρο, το προσθέτω σε οτιδήποτε και σε όλα. Είναι σπάνιο όταν αυτό το νόστιμο βότανο δεν αποτελεί μέρος της προετοιμασίας του γεύματος μου. Ήμουν λοιπόν ανοιχτός στο να καλλιεργήσω μια ποικιλία στον κήπο μου με τα βότανα που δεν είχα δοκιμάσει ποτέ πριν; Ω ναι! Δεν με πειράζει αν το κάνω.

Ιθαγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος είναι ένα ημι-υδάτινο φυτό που του αρέσει τα τροπικά ή υποτροπικά κλίματα όπου είναι ζεστό και υγρό.

Ωστόσο, αποδίδει καλά στο βορειοαμερικάνικο, καλοκαιρινό μου κλίμα. Βοηθά το ότι ήταν τόσο υγρό. αυτό που ξεκίνησε ως μια μικρή συστάδα μετατράπηκε γρήγορα σε θάμνο στη βάση των ντοματών μου.

Τα μακριά στελέχη του μεγαλώνουν όρθια και βγάζουν φύλλα που μοιάζουν με λεπίδα. Ενώ πολλά από αυτά έχουν πράσινο χρώμα, μερικά έχουν επίσης καστανά σημάδια στη βάση.

Καλλιεργήστε το δικό σας κόλιανδρο

Γεύση και Διατροφή

Γνωστός και ως Rau Ram, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος μοιάζει σε γεύση με τον φρέσκο ​​κόλιανδρο, μόνο που υπάρχουν μερικές σοβαρές νότες εσπεριδοειδών και μπαχαρικών σε αυτό. Είναι τολμηρό, οπότε ενσωματώστε το σε γεύματα που έχουν πιο έντονες γεύσεις.

Ομολογώ ότι έχει κάπως μια μυρωδιά και γεύση σαπουνιού, αλλά είναι ακόμα νόστιμο. Για περισσότερα σχετικά με το γιατί σε πολλούς από εμάς αρέσει ή μισούμε τη γεύση του σαπουνιού, διαβάστε αυτό.

Το έχω προσθέσει σε σαλάτες για λίγη επιπλέον γεύση, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό σε stir-fries, κάρυ, σπιτικά σπρινγκ ρολς, σούπες και πολλά άλλα.

Σύμφωνα με Ειδική παραγωγή, ο βιετναμέζικος κόλιανδρος είναι ιδιαίτερα νόστιμος όταν συνδυάζεται με ντομάτα, καρύδα, τζίντζερ, πιπεριές τσίλι, γιαούρτι, κοτόπουλο, πάπια και λευκό ψάρι. Έχει επίσης κάποιες φαρμακευτικές αξίες. ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες, το Rau Ram μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της δυσπεψίας και των κοιλιακών πόνων.

Πώς μεγαλώνει

Αυτό το βότανο αρέσει ο ζεστός καιρός και δεν έχει καλή απόδοση ως καλλιέργεια δροσερής εποχής. Φυτέψτε το σε μια περιοχή που έχει τον ήλιο έως τη σκιά και δώστε του άφθονο νερό.

Ο βιετναμέζικος κόλιανδρος μπορεί να φτάσει τα 24 ίντσες σε ύψος και 12 ίντσες πλάτος, οπότε δώστε του λίγο χώρο. Μεγαλώνει γρήγορα. Σε αντίθεση με άλλα βότανα όπως ο βασιλικός ή ο κανονικός κόλιανδρος, θα χρειαστείτε μόνο ένα από αυτά στον κήπο για μια σταθερή προσφορά για τα γεύματά σας.

Δεν έχετε κήπο; Το Rau Ram τα πάει πολύ καλά και στα κοντέινερ. Εάν το έχετε φυτέψει σε εξωτερικό χώρο, σώστε το από τον πρώτο παγετό σκάβοντάς το και τοποθετώντας το σε μια γλάστρα σε ένα ηλιόλουστο, ζεστό σημείο του σπιτιού για να το απολαύσετε όλο το χειμώνα.

Ποτέ δεν μπόρεσα να βρω το Rau Ram στα καναδικά μου σούπερ μάρκετ, αλλά τώρα μεγαλώνει σε αφθονία στον κήπο. Πρέπει να το αγαπήσεις.

Schreibe einen Kommentar