Τρεις εύκολοι τρόποι για να διατηρήσετε φρέσκα βότανα για τον χειμώνα

0
Τρεις εύκολοι τρόποι για να διατηρήσετε φρέσκα βότανα για τον χειμώνα

Από βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι, μέχρι μέντα, δεντρολίβανο και σχοινόπρασο, οι κήποι με βότανα προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε γεύματα και ροφήματα. Καθώς ο καιρός είναι πιο κρύος, είναι καλή ιδέα να διατηρήσετε μερικά από τα βότανα του εξωτερικού χώρου σας, ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χειμώνα!

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να συντηρούν τα βότανα στεγνώνοντάς τα. Αυτή είναι σίγουρα μια έγκυρη επιλογή, αλλά υπάρχουν άλλοι τρόποι για να τα διατηρήσετε φρέσκα και να τα απολαύσετε μετά το καλοκαίρι.

Μου αρέσει να φτιάχνω μεγάλες παρτίδες πέστο με βασιλικό και παγώστε το για μελλοντικά πιάτα ζυμαρικών και πίτσα.

Ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η ρίγανη, το θυμάρι και το σχοινόπρασο είναι γευστικές προσθήκες εάν κάνετε ένα σπιτικό ζωμό λαχανικών.

Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε παρτίδες των βοτάνων σας στην κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να τα προσθέσετε ως γαρνιτούρα σε γεύματα ή σε σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα που μαγειρεύετε όλο το χειμώνα (όπως έκανα εγώ).

Κύβοι λαδιού βοτάνων

Οι κύβοι λαδιού βοτάνων είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα μεσογειακά βότανα: μαϊντανό, βασιλικό, φασκόμηλο, ρίγανη, δεντρολίβανο, αλμυρό, θυμάρι και πολλά άλλα.

συντήρηση βοτάνων

Το ψιλοκόψιμο και η ανάμειξη με μικρή ποσότητα λαδιού προσθέτει πλούσια γεύση σε σούπες και σάλτσες. Μπορείτε να συνδυάσετε βότανα ή να τα κάνετε ξεχωριστά. Προτείνω το τελευταίο.

Αφού μαζέψετε τα τσαμπιά των βοτάνων, πλύνετε καλά σε μια μηχανή σαλάτας και στεγνώστε καλά. Η κατάψυξη με την παρουσία υγρασίας θα οδηγήσει σε έγκαυμα κατάψυξης.

Κόψτε τα φυτά σε μικρά κομμάτια ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων εάν έχετε πολλά.

συντήρηση βοτάνων

Επέλεξα να κάνω αυτή την παρτίδα σε πάστα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε περίπου δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Κάντε το ίδιο εάν κόψετε τα μυρωδικά σε μεγαλύτερα κομμάτια.

Συσκευάστε τα βότανα σε παγοθήκες και παγώστε. Αποθηκεύστε σε μια σακούλα με φερμουάρ και προσθέστε σε οποιαδήποτε συνταγή απαιτεί φρέσκα βότανα!

Απλά ρολά φρέσκων βοτάνων

Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα βότανα που καλλιεργείτε στον κήπο είναι να τα κυλήσετε σε πούρα και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη.

συντήρηση βοτάνων

Για άλλη μια φορά, μετά τη συγκομιδή, φροντίστε να πλυθείτε καλά και να στεγνώσετε εντελώς.

Τοποθετήστε στο κάτω μέρος μια μεγάλη σακούλα κατάψυξης και τυλίξτε σφιχτά, πιέζοντας τον αέρα καθώς προχωράτε. Μόλις τυλιχτεί καλά, σφραγίστε τη σακούλα.

Κάθε φορά που χρειάζεστε βότανα, χρησιμοποιήστε λίγο ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε την ποσότητα που χρειάζεστε.

Παγάκια από βότανα

Το να έχετε στο χέρι παγάκια μέντας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε ένα ρόφημα από συνηθισμένο σε εξαιρετικά νόστιμο.

συντήρηση βοτάνων

Είναι πολύ εύκολο. βγάζουμε τα φύλλα από τη μέντα και τα πλένουμε καλά.

Τοποθετήστε πολλά φύλλα στον πάτο της παγοθήκης και γεμίστε με νερό. Παγώστε και απολαύστε το με το αγαπημένο σας ρόφημα!

Schreibe einen Kommentar