9 φυτά κήπου με βότανα που πρέπει να δοκιμάσετε

0
9 φυτά κήπου με βότανα που πρέπει να δοκιμάσετε

Έχει κανείς ποτέ έναν πλήρη κήπο με βότανα; Προσπαθώντας να εντοπίσω κάποιον που δεν έχει εξαντληθεί από σπόρους επαζώτου, έπεσα πάνω σε μερικά ενδιαφέροντα φυτά που είναι εντελώς νέα για μένα. Μερικοί από αυτούς είναι επί του παρόντος καυτές γεύσεις εισιτηρίων μεταξύ των σεφ που καθιερώνουν τις τάσεις. Οπότε, ίσως ο κήπος σας με βότανα πρέπει επίσης να ανανεωθεί.

Πυκνάνθεμο spp.

Αυτόχθονες στις ανατολικές ΗΠΑ και τον Καναδά, οι επικονιαστές λατρεύουν αυτό το πολυετές φυτό των δασών και των λιβαδιών. Μερικές φορές ονομάζεται άγριος βασιλικός, αυτό το μέλος της οικογένειας της μέντας έχει μακρά ιστορία χρήσης. Οι ιθαγενείς της Αμερικής χρησιμοποιούσαν λουλούδια και μπουμπούκια για να καρυκεύσουν τα κρέατα. Τα φύλλα ήταν σημαντικά για θεραπευτικά αφεψήματα και ως βοηθήματα για το κυνήγι και το ψάρεμα.

Ενώ προσθέτουν μια ευχάριστη, μέντας γεύση στο τσάι βοτάνων σας, οι τανίνες προσφέρουν στη συλλογή φυσικών φαρμάκων σας ένα στυπτικό παρασκεύασμα. Τα πτητικά έλαια απωθούν τους σκώρους σε φακελάκια και προσθέτουν ένα φρέσκο ​​άρωμα στο ποτ πουρί. Τριχωτό, βραχώδες, Βιρτζίνια, λεπτό φύλλο… το κατάλληλο για τον κήπο με τα βότανα σας είναι εγγενές στο κλίμα σας.

Lippia Dulcis

Αυτό το γλυκό βρώσιμο και φαρμακευτικό φυτό αξίζει μια θέση στον κήπο σας με βότανα. Είτε αναφέρονται ως Aztec Sweet Herb είτε ως Dolce Buttons, τα φύλλα είναι απίστευτα γλυκά. Όπως η στέβια, αλλά χωρίς την επίγευση. Προσθέστε τα φύλλα σε φρουτοσαλάτα ή μια μοναδική γεύση για τυριά και επιδόρπια. Ένα υποψήφιο δοχείο βόρεια της ζώνης 9. Τα αποξηραμένα φύλλα θα είναι πάντα πιο γλυκά από τα φρέσκα μοσχεύματα.

Χρησιμοποιήθηκε από τους Αζτέκους και την Αμερική το 1800 για τη θεραπεία του βήχα, του άσθματος, της βρογχίτιδας και της συμφόρησης των κόλπων. Πρόσφατες έρευνες το βρίσκουν αντιμικροβιακό, αντιφλεγμονώδες και αντισπασμωδικό.

Mesembryanthemum crystallinum

Αυτήν τη στιγμή είναι μια οργή μεταξύ των γκουρμέ σεφ, μάλλον θα θέλετε να δοκιμάσετε να το προσθέσετε στον κήπο με τα βότανα. Στην Ασία, στεγνώνουν τη βλάστηση αυτού του φυτού και το συνθλίβουν για να κάνουν ένα φυτικό αλάτι. Το φυτό συσσωρεύει φυσικά άλατα από το έδαφος. Τα φύλλα και οι μίσχοι είναι ένα δημοφιλές ασιατικό σνακ που χρησιμοποιείται συχνά ως χόρτα για σαλάτες. Ακόμα και τα λουλούδια είναι βρώσιμα. Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα ως γαρνιτούρα, ως αυτόνομη πράσινη σαλάτα ή σε μείγμα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε και σαν σπανάκι.

Εκτός από τη συνήθη θρεπτική αξία στα χόρτα, αυτό το φυτό προσφέρει εμπλουτισμένα επίπεδα καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ινοσιτόλες, βήτα-καροτίνη, βιταμίνη Κ που είναι καλά για το αίμα, το δέρμα και το ενεργειακό σας επίπεδο – μεταξύ άλλων οφέλη.

Σημείωση: Δεν είναι ασφαλές να τρώτε όλα τα φυτά που αναφέρονται ως „φυτό πάγου“ ή „φυτό πάγου“. Υπάρχουν πάνω από 40 διαφορετικά μεσημβρυάνθεμα και μερικά περιέχουν παραισθησιογόνες ενώσεις.

Στεφάνη χρυσάνθεμου

Έχετε ακούσει ότι τρώνε χρυσάνθεμα στην Ανατολή, σωστά; Όχι καμία παλιά μαμά, αλλά αυτή η βρώσιμη ποικιλία. Ενώ οι νεαροί βλαστοί και οι μίσχοι του φυτού είναι ασιατικό πράσινο, και τα πέταλα των λουλουδιών πηγαίνουν σε σαλάτες, είναι επίσης ιατρικός. Έτσι, ναι, αυτό το ετήσιο φυτό κήπου είναι διπλής χρήσης.

Τα αρωματικά άνθη εμφανίζονται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα φύλλα αυτού του μεγάλου φυτού έχουν αποχρεμπτικές και στομαχικές ιδιότητες. Η φύτευση διαδοχής σας δίνει μια ολόκληρη εποχή φρέσκων χόρτων σουέι για την κουζίνα.

Epilobium angustifolium

Αυτό το βότανο φυτό κήπου είναι τόσο όμορφο όσο και χρήσιμο. Πολιτογραφημένες σε πολλές τοποθεσίες της Βόρειας Αμερικής, οι ιθαγενείς φυλές απολάμβαναν νεαρούς βλαστούς και φύλλα ως ανοιξιάτικη λιχουδιά λαχανικών και ξεφλουδισμένες ρίζες το φθινόπωρο. Χρησιμοποιούσαν επίσης κομμένα στελέχη για να απομακρύνουν τη μόλυνση από κοψίματα και βρασμούς. Αφού ωριμάσουν τα φύλλα είναι σκληρά, αλλά κάνουν υπέροχα φύλλα τσαγιού.

Τα λουλούδια είναι πανέμορφα και υποψήφια για διακοσμητική χρήση. Γνωστό και ως ιτιά με μικρά άνθη, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στη θεραπεία με βότανα και στην εμπορική προσωπική φροντίδα ή σε καλλυντικά προϊόντα. Μπορείτε να φτιάξετε ακόμα και κλωστή από τις ίνες αυτού του φυτού! Του επιθυμητές ιδιότητες η λίστα είναι μεγάλη.

Melissa Officinalis Ασβεστος‘

Μια διακριτικά διαφορετική γεύση από το δημοφιλές φυτό βάλσαμου λεμονιού στον κήπο. Όπως και η αδελφή του γαστρονομική ποικιλία, το βάλσαμο ασβέστη περιέχει ευγενόλη, τανίνες και τερπένια που θεωρούνται πολύτιμα στην παραδοσιακή ιατρική.

Εκτός από τη χρήση του στην κουζίνα και τη θεραπεία με βότανα, τα φυσικά φυτικά έλαια με άρωμα εσπεριδοειδών κάνουν ένα φυσικό εντομοαπωθητικό όταν τρίβονται στο δέρμα και τα ρούχα. Ένα βότανο με καταπραϋντικά οφέλη.

Tagetes Lucida

Ένα αυτοφυές πολυετές φυτό στο Μεξικό, αυτό το βότανο φυτό κήπου απαντά σε πολλά ονόματα. Μεξικάνικος δυόσμος, γλυκάνισος yerba, χειμωνιάτικο εστραγκόν… Όπως και να το ονομάσετε δικό σας, έχει μαγειρικές και ιατρικές χρήσεις. Ανθεκτικό στον χειμώνα στους 5°F, μπορείτε να το καλλιεργήσετε πιο βόρεια και να το ξεχειμωνιάσετε σε εσωτερικούς χώρους.

Δεν είναι αληθινή αντικατάσταση για το γαλλικό εστραγκόν, αλλά λειτουργεί σε ένα τσίμπημα. Χρησιμοποιήστε το με κρέατα και λαχανικά, ακόμα και με επιδόρπια. Η καύση των αποξηραμένων φυτών απωθεί τα έντομα, δεν αποτελεί έκπληξη δεδομένου ότι είναι κατιφές. Χρησιμοποιείται ιατρικά από τους Αζτέκους, εξακολουθεί να είναι δημοφιλές σήμερα για την καταδίωξη των κολικών, των στομαχόπονων, της ναυτίας και κακά πνεύματα Μακριά.

Silene Φουσκωμένο

Αυτό το ελάχιστα γνωστό ιταλικό γαστρονομικό βότανο ανακαλύφθηκε μόλις πρόσφατα από σεφ πέρα ​​από τις περιοχές της Μεσογείου. Φαίνεται ότι υπάρχει κάποια σύγχυση σχετικά με την πραγματική ονοματολογία. Κάποιοι λένε ότι είναι το ίδιο με Silene vulgaris, ένα βορειοαμερικανικό ζιζάνιο. Ωστόσο, τα λουλούδια αυτών χλωμό σε σύγκριση. Ωστόσο, τα παραδοσιακά φαγητά γύρω από την Κρήτη και τη Λα Μάντσα χρησιμοποιούν Σ. Βούλγαρης.

Αυτό το με λεπτό άρωμα βότανο αγαπά το φτωχό έδαφος, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί ορισμένοι κηπουροί των ΗΠΑ λένε ότι είναι ήπιο. Ίσως το κανονικό ή πλούσιο χώμα κήπου να καταργεί αυτό που αγαπούν οι Ιταλοί. (Ή κάποιος τα πούλησε Σ. Βούλγαρης!) Τρώτε νεαρούς τρυφερούς βλαστούς όπως σαλάτα ή σε αυγά ταχείας ψησίματος. Τα παλαιότερα φύλλα μπαίνουν σε πιάτα ζυμαρικών ή ριζότο και επίσης βράζονται ή σοταρίζονται με σκόρδο.

Είναι εύκολο να αναπτυχθεί, αλλά δώστε του αξιολύπητο χώμα! Μια ήπια γεύση από εστραγκόν-ρόκα-κικορί που δεν μπορεί να είναι τόσο ήπια αν οι σεφ το βρίσκουν ενδιαφέρον.

Campanula rapunculus

Εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στον κήπο με βότανα, μια βρώσιμη ρίζα που λαχταρούσε η μητέρα της Ραπουνζέλ καθώς ξεκινά η ιστορία του αδελφού Γκριμ. Ενώ όλες οι καμπανούλες είναι ασφαλείς για κατανάλωση, αυτό το φυτό που είναι γνωστό ως Ραπουνζέλ έχει νεαρούς βλαστούς παρασκευασμένους όπως τα σπαράγγια, φύλλα που χρησιμοποιούνται όπως το σπανάκι ή σε μια σαλάτα για την ενίσχυση της βιταμίνης C. Στη συνέχεια, υπάρχει η ρίζα, που τρώγεται νεαρή σαν ραπανάκι ή ξεφλουδισμένη και βρασμένο όταν ωριμάσει σαν γογγύλια.

Λοιπόν, γιατί ταξινομείται ως βότανο; Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες ως φυσικό στυπτικό για την επούλωση πληγών ή βλαβών εσωτερικών ή δερματικών. Είναι επίσης πολύτιμο για τους διαβητικούς, γιατί η ρίζα δεν περιέχει άμυλο. Διετής ιθαγενής στην Ευρώπη και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Εικόνες ευγενική προσφορά του Yummifruitbat, Πεζοπορίες στο μέσο του Ατλαντικού, Λίζα Μπονασίν, στάσιμο κύμα, Χόπιν Τζον, Χόμπι Κήπος, Ζούγκλα συνονθύλευμα, Appalachee Hills, Σπόροι Terriorκαι Αυστηρά Φαρμακευτικοί Σπόροι (αντίστοιχα).

Schreibe einen Kommentar